فاز مطعم «مايدو» في ليما الذي أسسه ميتسوهارو "ميشا" تسومورا بلقب أفضل مطعم في العالم لسنة 2025، بحسب تصنيف "وورلدس 50 بست رستورانتس" المهم ولكن المثير للجدل الذي أُعلن الخميس.
ورأى واضعو الترتيب الشهير أن هذا المطعم يشكّل "مثالا حقيقيا على مطبخ نيكاي، إذ يمزج بين التقنيات اليابانية الدقيقة والمكونات البيروفية الأصيلة، موفرا تجربة طهو غنية ثقافيا ومبتكرة".
ويضم هذا التصنيف الذي تصدره مجموعة إعلامية بريطانية ردا على تصنيف "ميشلان" الفرنسي مطاعم من ثلاث قارات مختلفة.
واحتفظ مطعم "أسادور إتشيباري" في مدينة أتشوندو بإقليم الباسك الإسباني بالمركز الثاني، بينما تقدّم "كوينتونيل" في مدينة مكسيكو من المركز السابع إلى الثالث.
وتراجع مطعم "تابل" الباريسي لصاحبه الشيف برونو فيرجو من المركز الثالث الذي احتله العام الفائت إلى المرتبة الثامنة.
وحصل ماكسيم فريديريك من محل "شوفال بلان" للحلويات في باريس ورئيس طهاة الحلويات في مطعم "بلينيتود" على لقب أفضل طاهي حلويات، بعدما كان دليل "لا ليست" اختاره الاثنين "أكثر طهاة الحلويات إبداعا في العالم".